山珍海味菜谱

来源:http://www.me-living.com 作者:健康 人气:187 发布时间:2019-11-17
摘要:4张图片 “真的不要抱怨孩子不好好吃饭,最应该反思的是我们自己有没有好好给孩子做饭。除了那些天生自带超好胃口的孩子之外,大多数孩子是需要我们用心饲养的。只要妈妈用心

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“真的不要抱怨孩子不好好吃饭,最应该反思的是我们自己有没有好好给孩子做饭。除了那些天生自带超好胃口的孩子之外,大多数孩子是需要我们用心饲养的。只要妈妈用心做,孩子就会用心吃,最近早饭尽可能做那些孩子爱吃的食物,收到的反馈也非常好。
孩子们爱吃什么?每个孩子肯定都有每个孩子的特点,总结起来也不外乎就是那些比较香的,口味儿比较重的,有肉有菜的带馅食物。如果一周期间,做一次包子,做一次披萨,做一次春饼卷菜,再做一次三明治,你会发现,孩子每天都吃的可香。
回到今天的食谱上来,用茴香和肉做馅,包了发面包子,用生煎的方法煎出来,简直美的不要不要的。发现用生煎竟然比蒸包子还要省时间呢。小茴香苗香气很浓,适合搭配鸡蛋或者肉类做小炒,再或者就是做馅料,非常美味。估计也有朋友不喜欢这个味道,那也很正常,换成韭菜或者芹菜也很好吃呢。”

食材明细

主料

  • 中筋面粉300克
  • 酵母3克
  • 160克
  • 10克
  • 肉馅适量
  • 茴香苗适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 芝麻油适量

辅料

  • 色拉油适量
  • 甜味口味
  • 煎工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

茴香馅生煎包的做法步骤

  • 图片 21将面团材料放进厨师机中和成团,放在温暖的地方发酵,图中是发好的面团,已经排气了。
  • 图片 32肉馅中加盐、白胡椒粉、生抽、料酒和葱姜碎抓均匀。
  • 图片 43小茴香苗切碎,
  • 图片 54放在肉馅中,加上芝麻油后充分拌均匀,拌成有粘性的肉馅。
  • 图片 65面团分成小份,滚圆后擀成片。
  • 图片 76包上之前备好的馅。按自己的方法捏出褶子。
  • 图片 87这是包好的包子。时间宽余的话,放在温暖的地放发个十五分钟。
  • 图片 98平底锅预热,倒油,将包子摆在锅中,小火加热,我用的油比较少,多一点儿油成品会现漂亮。
  • 图片 109待包子底部定型发黄时,往锅中加入清水,半没包子的量。
  • 图片 1110盖上锅盖,大火加热,让锅中水变成蒸气,将包子蒸熟。
  • 图片 1211最后开锅是这样的,我应该翻在包子让大家看一下底儿,忘记了啊,下次做别的生煎时拍给大家看。

小窍门不要担心会把包子煮坏,也不要担心包子底部不焦,试着做一次,你会喜欢它。要点是不盖锅盖时用小火煎。

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