美食食谱

来源:http://www.me-living.com 作者:社区 人气:109 发布时间:2019-10-20
摘要:1张图片 “偶然在老妈家看到金线莲,开始还不以为然,但看完介绍,的确让我对它刮目相看耶!这看似不起眼的“干草”,它的作用却是巨大的。古时就被称作“药王”!它既能清热

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“偶然在老妈家看到金线莲,开始还不以为然,但看完介绍,的确让我对它刮目相看耶!这看似不起眼的“干草”,它的作用却是巨大的。古时就被称作“药王”!它既能清热解毒、养肝护肝、增强免疫力,又可对多种疾病起到辅助治疗的作用。我用它和排骨搭配,再加上健脾补肺的山药,和养肝明目的枸杞一起炖煮的养生保健汤,正适合北方冬季寒冷干燥时节食用。”

食材明细

主料

  • 排骨250克
  • 山药1条
  • 金线莲5克
  • 枸杞6棵

辅料

  • 1/4棵
  • 15克
  • 八角2个
  • 香叶1个
  • 5克
  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

金线莲山药排骨汤的做法步骤

  • 图片 21将生排骨用清水浸泡半小时后洗净。
  • 图片 32浸泡排骨的同时,备好辅料。
  • 图片 43高压锅中加入适量清水,放入排骨、调料盒、葱姜,大火煮沸后小火压阀炖煮20分钟关火。
  • 图片 54炖煮排骨的同时,山药去皮切成块浸泡在加入白醋的清水中防止氧化变色,金线莲清水洗净备用。
  • 图片 65放气开盖,将山药放入锅中;
  • 图片 76金线莲也放入锅中,半开盖继续炖煮20分钟。
  • 图片 87关火之前放入盐调味,加入几粒枸杞关火。
  • 图片 98经过煮制的金线莲可以直接食用。
  • 图片 109美味养生保健汤就可以端上桌啦!

小窍门将排骨先炖煮至八成熟,再加入山药和金线莲继续炖煮20分钟即可。

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