炸酱面的做法

来源:http://www.me-living.com 作者:社区 人气:111 发布时间:2019-11-24
摘要:主料: 香菇适量,葱姜蒜末适量,肉适量,甜面酱2勺,郫县豆瓣酱1勺,生抽少许,老抽少许,面条适量,黄瓜1根,黑木耳1把,黄豆芽1把 炸酱面的做法步骤: 1.香菇泡发切丁备用。锅

主料:香菇适量,葱姜蒜末适量,肉适量,甜面酱2勺,郫县豆瓣酱1勺,生抽少许,老抽少许,面条适量,黄瓜1根,黑木耳1把,黄豆芽1把

炸酱面的做法步骤:

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1. 香菇泡发切丁备用。锅中多倒点油,下葱花、姜蒜末、盐,等炒香后下肉末,继续翻炒,加一点料酒。

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  1. 放香菇丁,炒匀后加两勺甜面酱,一勺郫县豆瓣酱,继续翻炒均匀。

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3. 放入与肉齐平的水,大火煮开后小火收汁。加适量生抽调味,老抽上色。因为炸酱要用来拌面吃,所以口味略咸也没关系。

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  1. 另起一锅煮面,面熟后过冷水,捞出控水。

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5. 面上铺黄瓜丝、黑木耳、焯水的黄豆芽等,然后浇适量炸酱。剩余的炸酱密封冰箱冷藏,再次吃的时候记得用无水无油的勺子挖取,可保存两周。

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  1. 再来一勺麻酱,拌匀了吃吧!

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学习老师分享的食谱——《怎么做炸酱面好吃》以后,你学会了炸酱面最正宗的做法吗?

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