葱香面包环的做法

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摘要:10张图片 “圣诞主题小花环面包 这个其实完全可以跟面包棒放在一起发,想了想,还是分开了,这样看起来方便,日后自己查找也方便些,和前面的面包棒操作基本相同,只是整形时稍

图片 1

10张图片

“圣诞主题小花环面包
这个其实完全可以跟面包棒放在一起发,想了想,还是分开了,这样看起来方便,日后自己查找也方便些,和前面的面包棒操作基本相同,只是整形时稍有区别。”

食材明细

主料

  • 高粉300克
  • 15克
  • 3克
  • 黄油30克
  • 牛奶40克
  • 鸡蛋一个
  • 90克
  • 酵母4克

辅料

  • 葱叶几根
  • 香菜几根
  • 培根3条
  • 咸甜口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

葱香面包环的做法步骤

  • 图片 211、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中,拌均匀
  • 图片 322、启动面包机,将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
  • 图片 433、加上黄油后再次启动和面程序,将面团和至拉膜状态。
  • 图片 544、面团在面包机桶内发好。
  • 图片 655、启动面包机,将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
  • 图片 766、将发好的面团取出排气,大多数面包需要分割整形,进行松弛。注意要加盖保鲜膜。
  • 图片 877、将葱叶和香菜洗净后放烤箱120度烘去水份,不必干至完全脱水,如果是之前冼 干净没有水份的,用鲜的也是可以的。
  • 图片 988、培根煎香。
  • 图片 1099、葱和香菜切碎,培根切细丝。
  • 图片 111010、将松弛后的面团擀成大片,这个过程比较慢,需要边松弛边擀,不可硬擀。在面片的左半部分均匀的铺上葱碎和培根碎。
  • 图片 121111、面片中间划开,将另一面盖在铺过馅料的这一部分上。
  • 图片 131212、用轮刀切成均匀的条。
  • 图片 141313、将其中的两条叠在一起。
  • 图片 151414、扭转两头,呈麻花样。
  • 图片 161515、取两个萨瓦林蛋糕模具,将面包整形成环形,入在模具中。
  • 图片 171616、放烤箱进行发酵,约20分钟。发酵时烤箱中要放上热水,保持烤箱的湿度。
  • 图片 181717、发好的面包取出刷蛋液。再次入烤箱中层,180度15分钟,
  • 图片 191818、上色均匀后即可出炉。

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