清蒸鲈鱼的做法

来源:http://www.me-living.com 作者:社区 人气:185 发布时间:2019-10-14
摘要:5张图片 食材明细 主料 鲈鱼 1条 姜 10片 火腿 1根 红辣椒 2个 辅料 盐 10克 米酒 20克 大料 1粒 花椒 10粒 蒸鱼豉油 20克 葱丝 10克 微辣口味 蒸工艺 一小时耗时 简单难度 清蒸鲈鱼的做法步

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5张图片

食材明细

主料

  • 鲈鱼1条
  • 10片
  • 火腿1根
  • 红辣椒2个

辅料

  • 10克
  • 米酒20克
  • 大料1粒
  • 花椒10粒
  • 蒸鱼豉油20克
  • 葱丝10克
  • 微辣口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 图片 21新鲜刚宰杀的河鲈鱼一条,个头大概在1斤2两左右为宜.
  • 图片 32鲈鱼清洗干净后去头去尾。
  • 图片 43鲈鱼从背部切开,肚子部分不要切断。
  • 图片 54鲈鱼里加盐10克、米酒20克、蒸鱼豉油20克、花椒10几粒、大料1粒、葱丝少许腌制30分钟。
  • 图片 65姜片和火腿切片后摆在盘子底部,放上鲈鱼,摆好造型。上锅大火烧开冒起后蒸10分钟。
  • 图片 76小火2-3分钟爆香花椒,鲈鱼出锅后加少许葱丝和辣椒,趁热浇上花椒油即可。

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