中国烹饪天王

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摘要:“大厨不只是为了做菜,那不是粗略地费力,应该是展现本人的武术,表明自身的思维和阐释本人心灵愿望的行事方式。”——孙红飞 孙红飞 ,男,保安族,一九八七年5月降生,广西

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“大厨不只是为了做菜,那不是粗略地费力,应该是展现本人的武术,表明自身的思维和阐释本人心灵愿望的行事方式。”——孙红飞

孙红飞,男,保安族,一九八七年5月降生,广西省石家庄元氏人。旅舍管理专门的学业毕业本科文凭,壹玖玖陆年起从事烹饪职业,现任甘肃邯郸湘五美酒美味的吃食餐饮公司总COO、千喜鹤集团出品组长
国家尖端烹调技术员,国家高档公共类脂师,全国中餐业特级评选委员会委员,曾得到中夏族民共和国烹饪天王奖,中中原人民共和国大厨形象代言人,中华美味的吃食传播大使,中华烹饪美味珍羞美味大学生,中夏族民共和国厨子,中华夏族民共和国烹饪文化承继大师,中中原人民共和国烹饪大师,中华金厨,原生态厨艺十大著名厨子,菜的色调设计大师,中夏族民共和国厨师金鼎奖,中夏族民共和国名厨金勺奖,中华烹饪技巧劳模,全国十佳行政总厨,德艺双馨烹饪美术师,入选2015寒暑十大江山名厨排行的榜单,系中夏族民共和国烹饪文化中央常务理事,国家名厨编纂委员会烹饪专家组成员,国家名厨编委会高级厨子委员,高雄牛肉面大陆推广人,其从事成就和创作先后被编入由全国政协助举办公室公厅中夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷、第四卷及《第二届中华夏族民共和国名厨本领博览》等国家级名厨人物典籍书刊。
孙红飞从最基础的伙房职业做起,多年来,深得好些教师的资质的点拨,以温馨的勤勉在烹调园地里不倦地耕耘,获得了丰盛的硕果。他一而再了大多价值观烹调风格,遵照花费者的脾胃变化和供给,还时常地对菜色进行创新和革新,形成了上下一心的脾气。他精于烹制本帮菜、西藏菜、意境菜,一举三反,精雕细刻,不断扩充新类型,创作的意味菜的色调有台式顶香三杯鸡、姜母鸭、云雾葱香水豆腐丸子、山茶松茸菌、米仁鱼脯等类型相当受消费者的挚爱和好评,制作的高位沾水鸭、山胡椒汁鸡被评为金牌特色名菜,出品的湘五羖肉面被评为王牌特色名吃称号。他将承接用尽全力发掘中华夏族民共和国烹饪的历史观遗产,努力提升菜肴制作的艺术水平和滋养品质,孙红飞用本身的不辞辛劳付出为社会传递幸福,用好吃的食品感动社会,远远地离开增加剂,还原真味道是她的中华佳肴梦。
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曾供职于迈阿密每一天渔港饮食有限公司、包头赤洲一品鲜、同膳楼会馆、新加坡国家国家体育运动委员会磨炼局餐饮部、新乡新世纪饭馆、山东梅地亚饭馆、新竹每户商务会馆、宏棉旅社、德阳天德会馆、钱塘智博房内高尔夫集会地方、湛江饭卖幸福餐饮连锁机构肩负厨神、行政总厨、餐饮组长,现任青海海口湘五美食餐饮公司总总经理、千喜鹤公司出品老董。

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完了历程
二〇〇三年3月在首都出席香岛陈世家杯第1届全国厨子交换竞技研究切磋会荣获特金奖。
2006年荣膺东方美酒美酒佳肴国际烹饪大奖赛单一菜金奖。
二〇〇五年十月荣膺中中原人民共和国厨子节暨豫州岭南美味山珍海错节单一菜最好立异奖。
二零一零年荣膺迎奥林匹克运动国际烹饪大赛特金牌奖,同年与前马英九(Ma Yingjiu)御厨洪King Long学习台菜制作。
二零一零年凭借优异的厨艺和百科的劳动,成功招待原国务院副总理吴桂贤女士并异常受好评。
二零一零年1月荣获天骄杯第三届全国原生态珍馐美馔厨艺大奖赛原生态厨艺十大名厨称号。
2013年被评为中华烹饪技巧劳模,授予中中原人民共和国烹饪名师荣誉称号。
二零一四年1月在国家名厨征集评选中荣膺“中夏族民共和国厨师金鼎奖”,被国家名厨征集组委予以“中华夏族民共和国烹饪大师”称号,其功绩被选入由全国政协助举行公室公厅中华夏族民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷大典,晋升为国家名厨编委会高端大厨委员。
2016年5月荣膺中国名厨技能博览征集组委评为“中夏族民共和国厨神金勺奖”,并当选国家级书刊《第一届中华夏族民共和国厨神技术博览》名厨小说集。
二零一六年当选二零一四年份十大国家名厨排名的榜单,荣获中华夏族民共和国著名厨子称号,被推荐为中夏族民共和国烹饪文化主旨常务管事人,列为国家名厨编纂委员会烹饪专家组成员,荣获2014年份中华夏族民共和国烹饪文化承继立异优秀贡献奖。
二〇一六年二月拿走中夏族民共和国金厨荣誉称号,被中华夏族民共和国国家著名大厨烹饪文化核心给予“中国烹饪文化承继大师”称号。前年五月获取国家名厨编纂委员会授予“中华夏族民共和国烹饪天王奖”荣誉称号,并获取中中原人民共和国烹饪美味美味的吃食博士和中华美食传播大使称号,被国家名厨襄子化中央特邀为神州厨子形象代言人。
二零一八年7月其绩效再一次被国家名厨编纂委员会选入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷大典。
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书法家(陈位申)福寿陈给国家名厨高等委员孙红飞题写“中华名厨”
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劳苦不可复制,荣耀就是权利!孙红飞大师砥砺前行

**菜肴作品
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金牌特色名菜-青云沾水鸭

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王牌特色名菜-百里香汁鸡

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金汤薯丝大头鱼腩

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青灰巧克力

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籼糯雪汁丸子

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杂粮雪莲肉糕**

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菜色名称:山茶松茸菌     创作:孙红飞
制法:松茸切成块入味,起锅放入鸡油姜片,松花蛋碎,炒制出味出席高汤放入松茸菌调味勾芡就可以。
特色:汤白味浓,加以红茶搭配点缀给人清新自然,安静闲逸的体验以为。

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菜的色调名称:台式顶香三杯鸡     创作:孙红飞
制法:鸡肉过油炸制茶色外脆里嫩,姜片蒜仔过油炸制浅黑灰,起锅放入麻油尖椒蒜仔姜片炒香,放入鸡身上的肉调味品文火烧制20分钟。
特征:此菜鲜亮滑嫩柔嫩,口味纯正回味唇齿留香,在三杯鸡的古板工艺上加入九层塔给予救助,使此菜味道更佳纯正,香味十足。

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菜的色调名称:云雾葱香水豆腐丸子     创作:孙红飞
制法:水豆腐切小粒挤干水分,参预炒制好的青葱段,调味,团成丸子挂鸡蛋液沾面包糠炸制就可以。
特点:色泽海蓝,外脆里嫩,加以意境点缀,配以甜辣酱同食,清新自然超脱凡俗脱俗。

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菜色名称:米仁鱼脯     创作:孙红飞
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(责编:大贺)

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